ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ  ΕΤΑΙΡΙΚΟΥ  ΕΡΓΟΥ
Τι αφορά και ποιους ;  
Προσωπικός  σκοπός   όσων  συμμετέχουν  στην εταιρεία  αποτέλεσε  η  δημιουργία  ομάδας  εντός  της  οποίας  θα  προσπαθούσαμε  να βελτιώσουμε  αφενός  τους  εαυτούς μας   και  αφετέρου   την αρρωστημένη  επιχειρηματική  πρακτική  που  κυριάρχησε  στην  χώρα  μας   τα  τελευταία χρόνια . 
Αρχικά  ο  επίσημος  εταιρικός  σκοπός   συνίστατο  στην  παραγωγή  και  Εμπορική  Ανάπτυξη  Γλυκαντικών  &  Μειγμάτων Ζαχαροπλαστικής  με βάση τους  Γλυκοζίτες Στεβιόλης   με  παράλληλη  απόπειρα  αλλαγής   των  διατροφικών  συνηθειών  του  παρελθόντος   μέσω  της  επιλογής  & χρήσης  προϊόντων  περισσότερο  φυσικών . Η χρήση  της  στέβια  στην  καθημερινή  διατροφή ,  μας αφορά  όλους , ανεξαρτήτως   εάν  αντιμετωπίζουμε  κάποιο  οργανικό πρόβλημα  ( π.χ διαβήτης )  ή στοχεύουμε  απλά  σε  μια  fitness  διατροφή . 
Στην πορεία  του χρόνου   και  ταυτόχρονα  με την  αποκτηθείσα  εμπειρία  σημειώνεται μια  τροποποίηση  του εταιρικού  σκοπού  , που  συνίσταται   στην  ταυτόχρονη  ανάπτυξη  (παραγωγή & εμπορική  διάθεση )  τροφίμων  με στέβια , χωρίς   προσθήκη  σακχάρων  , χαμηλού  γλυκαιμικού  δείκτη  και  με  θερμίδες  σημαντικά  μειωμένες   συγκριτικά  με τα αντίστοιχα  συμβατικά  τρόφιμα .    

Γεωγραφικό   Εύρος  Έργου 
Δεν μπορεί  να  περιορισθεί   εντός   ορισμένων   γεωγραφικών   συντεταγμένων.    Το  μόνο που μπορεί  να  δράσει  περιοριστικά  στο  που  θα αναπτυχθούν  τα προϊόντα μας  είναι  η  έλλειψη   διάθεσης  , κινήτρων   και  ενδιαφέροντος  , στοιχεία  που  μέχρι  τώρα  δεν μας αντιπροσωπεύουν .  

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ  ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ
Η  πρώτη  ιδέα  για την ενασχόληση με την στέβια  τοποθετείται χρονικά  εντός του 2011, όταν  το αντικείμενο εργασιών  των  συνεργατών - συμμετεχόντων  της  εταιρείας  ήταν  η  παροχή  υπηρεσιών  λογιστικού  γραφείου . Τότε  σε  ανύποπτο  χρόνο  και υπό την επήρεια  ενός άρθρου στο Κ της Καθημερινής  η Ιφιγένεια  πρότεινε  αυτό που σήμερα έχουμε σε μια αρχικά  απλοϊκή  μορφή . Μεταγενέστερα  - χρονικά -  η  επιχειρηματική   υλοποίηση  αυτής της  ιδέας ,  «πέρασε»  κυριολεκτικά  από  τα  40 κύματα  καθώς  είχαμε  την  τύχη  να γνωρίσουμε  και  να  συνεργαστούμε  με  ανθρώπους   που στερούνταν  τις  αρχές  που εμείς είχαμε  διδαχθεί  από τους γονείς μας . Το διακύβευμα  της  προσωπικής  ενασχόλησής  μας  με το project  Stevia  ήταν  ότι  κάπου  στην  μέση  της  διαδρομής αρχίσαμε  να  νιώθουμε  ότι  χάνουμε  την  ποιότητα  του  χαρακτήρα  μας ……      
Η εταιρεία άρχισε επισήμως τις συναλλαγές της  τον Ιούλιο ‘14 , αποπνέοντας  ήθος  ειλικρίνεια  και  προϊόντα  τα  οποία  παράγονται  βάσει συνταγών  από  εργαστήριο  τεχνολογίας  τροφίμων . Άξιο  αναφοράς  αποτελεί  και  το  γεγονός  ότι  συναντήσαμε  και  συνεργαζόμαστε  με  προμηθευτές  που πλέον  της  επαγγελματικής  των  εξειδίκευσης  είναι  Άνθρωποι  .   

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΙ  ΣΤΑΘΜΟΙ   
Ορόσημο 1 :  Ιαν.’2012  Αρχική  Ιδέα  Project   Stevia
Ορόσημο 2 :  2013 , 2014     Περίοδος  «Αγροτικού» -  ECO STEVIA AE      
Ορόσημο 3 :  Οκτ.’ 2013  Εργαστηριακή Ανάπτυξη  Μειγμάτων  Ζαχαροπλαστικής
Ορόσημο 4 :  Ιουλ.’2014 –  Δημιουργίας  εταιρείας   Excellent Stevia
Ορόσημο 5 :  Ιουν.’2015  Εμπορική  Ανάπτυξη  παραγόμενων  τροφίμων  χωρίς σάκχαρα σε πιστοποιημένο     
εργαστήριο.

ΤΟΜΕΙΣ  ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ
1. Γλυκαντικά - Υγρό + Σκόνες 
2 . Μείγμα  Ζαχαροπλαστικής
3.  Παραγωγή  παραδοσιακών  χειροποίητων  προϊόντων   χωρίς  προσθήκη  σακχάρων .

ΑΤΕΝΙΖΟΝΤΑΣ  ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ
Πότε είναι το επόμενο ορόσημο; 
Τον  Ιούλιο’14  Ορόσημο  αποτελούσε  η  υλοποίηση  του project - ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ  .
Τον Ιούνιο ‘15  έχοντας  υλοποιήσει  τον αρχικό στόχο , το  ορόσημο συνίσταται  στην ανάπτυξη  προϊόντων τροφίμων  παραδοσιακών  και πρωτίστως  χειροποίητων  χωρίς  προσθήκη  σακχάρων , χαμηλού  γλυκαιμικού  δείκτη , με ευαισθησία  και ευθύνη  απέναντι  κυρίως   στους  εαυτούς  μας .   
Γνωστοί  Kίνδυνοι     

• Εσφαλμένη άποψη του κόσμου για την στέβια .
• Κυκλοφορία  προϊόντων  με  «περίεργα»  έκδοχα  χωρίς  ο κόσμος  να  το γνωρίζει .
• Ανήθικος  Ανταγωνισμός . 
• Ανυπαρξία  Ελέγχου  της  σύνθεσης  των  κατ’ όνομα  γλυκαντικών που  κυκλοφορούν  στην  ελληνική  αγορά .

Πλεονεκτήματα  Εταιρείας

• Ήθος  Ανθρώπινου  Δυναμικού  , Team spirit .
• Γνώση  και εμπειρία  Διαδικασιών  Παραγωγής  ( Γλυκαντικών , Μείγματος Ζαχαροπλαστικής ) ,
• Know How  Οργάνωσης    Μονάδων  Παραγωγής   Αρτοζαχαροπλαστικής  ,
• Κατάρτιση  Συνταγών  ,
• Διάθεση  για   συνεχή  μάθηση  στους  τομείς   αγοράς   πρώτων  υλών , παραγωγικής  διαδικασίας  , πώλησης  και δημιουργίας  συνθηκών  για  επαναληπτικές  πωλήσεις . 
• Εταιρικό  προφίλ  συνεργατών  που τείνει  προς  το  Αξιόπιστο , διάθεση  δημιουργίας  σχέσεων  εμπιστοσύνης  με  Πελάτες , Προμηθευτές , Φίλους …… 
• Πιστοποιημένο  Εργαστήριο  για  ανάπτυξη  προϊόντων .
• Ανάπτυξη  τομέων   ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ   &  ΤΡΟΦΙΜΩΝ  παραδοσιακών – χειροποίητων – όπως   παστέλι , λουκούμια , βανίλια , μαρμελάδα , γλυκά  κουταλιού   κλπ  .

 
ΕΞΑΡΤΗΣΕΙΣ  ΚΑΙ ΠΟΡΟΙ

ΣΤΟΧΟΙ  ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

• Διατήρηση  &  βελτίωση  ποιοτικών  προδιαγραφών   προϊόντων .
• Εταιρική  ανάπτυξη  με  διαπαιδαγώγηση  των  δυνητικών  πελατών  για  την  ωφελιμότητα που  μπορούν  να  αντλήσουν  από  την  ποιότητα  των  προϊόντων  μας .
• Εμπορική  Ανάπτυξη  με  ήθος , ειλικρίνεια , σύνεση .
• Μεγιστοποίηση της ικανοποίησης που καθημερινά  εισπράττουμε από τους  πελάτες μας .
• Να ατενίζουμε  το  αύριο  με αισιοδοξία , πίστη  στις  ικανότητές  μας , στήριξη  των συνεργατών  μας , και  το  κυριώτερο  να αντλούμε  δύναμη  από  αυτό  που κάνουμε…… 

Παράρτημα 1   – Συμπληρωματικές  Πληροφορίες  Εταιρείας 

ΕΤΑΙΡΙΚΗ  ΜΟΡΦΗ
Ατομική Επιχείρηση  : ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΣΑΝΟΥΔΟΣ – Excellent Stevia  
ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ  ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ 
Διαθέτουμε  προϊόντα  χαμηλού  γλυκαιμικού  δείκτη  τόσο  στην  κατηγορία  των  γλυκαντικών  όσο  και  στις  κατηγορίες  Ζαχαροπλαστικής  & Τροφίμων . Τα  προϊόντα  φέρουν  προδιαγραφές  βάσει  συνταγών & αναλυτική  εργαστηριακή  απεικόνιση  δεικτών διαθρεπτικής - μικροβιολογικής ανάλυσης .
ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ  - ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Η παραγωγή  &  συσκευασία  των  προϊόντων  ( γλυκαντικά , pastry mix , έτοιμα προϊόντα  με στέβια χωρίς ζάχαρη ) διενεργείται   σε  πιστοποιημένα  εργαστήρια  τρίτων . 
Τεχνική  κάλυψη  Παραγωγικής  Μονάδος  :  …. 
Pastries  Chefs  :  Δημήτρης Νάκος ,  Άγγελος  Υποκαμισάς  .
Εξαίρετοι  άνθρωποι , ιδιαιτέρως  έμπειροι  επαγγελματίες   ο καθένας  στον τομέα του  , μα πάνω απ’όλα φίλοι  .
ΔΙΑΘΕΣΗ  ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ 
Η  διάθεση  των  προϊόντων  στα  σημεία  πώλησης  διενεργείται   μέσω  τρίτης  εταιρείας μεταφοράς  .
ΔΙΚΤΥΟ  ΣΥΝΕΡΓΑΤΩΝ 
Η διάθεση – πώληση των  προϊόντων  στον  τελικό  καταναλωτή  διενεργείται  μέσω  ενός  δικτύου  επίλεκτων συνεργατών  ανά  γεωγραφική  περιοχή  με  τους οποίους διατηρούμε  κυρίως  προσωπική επαφή .
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ  ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
Τα Οικονομικά της εταιρείας  συν-διαχειρίζεται η Ιφιγένεια Παπαζήση , η οποία έχει  στο παρελθόν διατελέσει  Οικονομικό στέλεχος σε πλείστες εταιρείες του Ιδιωτικού τομέα με εμπειρία  τόσο σε Οικονομικά όσο και σε θέματα Marketing ( Συνημμένο Βιογραφικό ). 
ΕΚΠΡΟΣΩΠΗΣΗ  ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ 
Την συνολική ευθύνη και εποπτεία  την έχει  ο Γιώργος Σανούδος , ο οποίος διαθέτει  σημαντική  εμπειρία ως  Εσωτερικός  Ελεγκτής  σε εταιρείες  του Ιδιωτικού τομέα . ( Συνημμένο Βιογραφικό ). 

ΕΜΠΟΡΙΚΟΙ  ΣΤΟΧΟΙ

• Διεύρινιση  μεριδίου  Αγοράς   Ελληνικής  Επικράτειας .
• Ανάπτυξη  νέων  προϊόντων  για  επέκταση  σε  τομέα Ζαχαροπλαστικής .
• Απόπειρα επέκτασης  σε ειδικές  αγορές  μέσω  εξαγωγών .
• Διείσδυση  στον τομέα  παροχής  υπηρεσιών , μέσω  παροχής υποστήριξης  για  την  οργάνωση  και  ίδρυση  Παραγωγικής  Μονάδος  Ζαχαροπλαστικής . Δευτερευόντως  υποστήριξη  σε ζητήματα  κατάρτισης συνταγών  και εκπαίδευσης  προσωπικού . 
• Ανάπτυξη  B2B .

Παράρτημα  2 – Δυνατότητες  Παραγωγικής   Μονάδος

Οι  παραγωγικές   δυνατότητες  σε  κάθε περίπτωση  ορίζονται  και περιορίζονται   από τον υφιστάμενο  μηχανολογικό εξοπλισμό . Από πλευράς  εμπειρίας  και γνώσης  οι δυνατότητες  εκτείνονται  στην πλειονότητα  προϊόντων  ζύμης & αρτοζαχαροπλαστικής . Επί του παρόντος   η  υφιστάμενη  Μονάδα  Παραγωγής  μπορεί  να  εξυπηρετήσει  μία μεγάλη  γκάμα  επιλεγμένων  προϊόντων  patiserrie . 
Προϊόντα  που  παράγονται  

• Παστέλι  χαμηλού γλυκαιμικού  δείκτη  με σουσάμι  & στέβια , χωρίς προσθήκη  ζάχαρης ,γλυκόζης  και  χωρίς  μέλι .
• Παστέλι  συμβατικό  με  ζάχαρη  και  σουσάμι .
• Βανίλια (υποβρύχιο ) με στέβια  χωρίς προσθήκη  ζάχαρης .
• Βανίλια συμβατική με  ζάχαρη .
• Λουκούμια  συμβατικά  με  ζάχαρη .
• Μαρμελάδες  χειροποίητες  παραδοσιακές  με εποχικά φρούτα χωρίς ζάχαρη με στέβια .
• Γλυκά κουταλιού  χειροποίητα , παραδοσιακά με εποχικά φρούτα χωρίς ζάχαρη με στέβια.

Προϊόντα   που  σχεδιάζονται  να  παραχθούν  ( ήδη  αναπτύσσονται  σε  εργαστηριακό στάδιο ) .
Επιλεγμένα  γλυκά  ταψιού .  

Παράρτημα  3 – Οργάνωση  Παραγωγικής  Μονάδος Ζαχαροπλαστικής
Προδιαγραφές   Μονάδος

• Αποσαφήνιση   του εμπορικού   στόχου της μονάδος  . 
• Οριοθέτηση   των  κύριων  αλλά  και των  συμπληρωματικών  παραγόμενων  προϊόντων . 
• Κατάρτιση   Οργανωτικού  πλαισίου  Λειτουργίας  . 
• Διερεύνηση   κατάλληλης  κτιριακής  υποδομής  ,  σύμφωνα  των  οριζόμενων  στο θεσμικό πλαίσιο  Λειτουργίας  Μονάδων  Ζαχαροπλαστικής . 
• Διερεύνηση  μηχανολογικού εξοπλισμού  προσαρμοσμένου  στις  ανάγκες  της μονάδος .
• Οριοθέτηση   μηχανολογικού  σχεδίου  χωροταξίας  στοχεύοντας   στην  αποτελεσματικότερη  λειτουργία  της  Μονάδος  . 
• Έρευνα  Αγοράς  πρώτων υλών  κατά τρόπο ώστε  τα παραγόμενα  να  ανταποκρίνονται  στα  πρότυπα  παραγωγής  που  έχουν  τεθεί .
• Έρευνα  για  την εξεύρεση κατάλληλου προσωπικού   καθώς  και  μεταγενέστερη   εκπαίδευσή του  .
• Κατάρτιση   Συνταγών   . 
• Υποστήριξη   συνεχή    σε  ζητήματα  Λειτουργίας  .